Leírás
Ez a könnyű, mégis tápláló étel tökéletes választás: a garnéla enyhén tengeres aromája remekül illik az édeskés batátához, a krémes köleshez és a friss avokádóhoz. Glutén- és tejmentes, IR- és autoimmun-barát opció.
Miért figyelj az étkezésedre, akkor is amikor kevés az időd?
Mert az egészséged meg és fenntartása a tét. Az értékes tápanyagok bevitele a testbe, hozzájárulnak a gyulladás mentes, vitális létezéshez, és képessé válsz ezt akár élethosszig fenntartani.
Hozzávalók (2 adag)
- 200 g garnéla, tisztítva
- 1 közepes édesburgonya, felkockázva
- 100 g köles
- 1 érett avokádó, szeletelve
- 1 marék madársaláta
- 1-2 ek extraszűz olívaolaj
- 1 ek kókuszzsír
- 1 kis csokor friss petrezselyemzöld, aprítva
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
- A kölest alaposan mosd át, majd kétszeres mennyiségű vízben, egy csipet sóval főzd puhára (kb. 15 perc). Szűrd le, ha szükséges.
- Az édesburgonya-kockákat kevés olívaolajon közepes lángon párold, amíg félig puhák (kb. 8–10 perc).
- Egy külön serpenyőben hevítsd fel a kókuszzsírt. Add hozzá a megtisztított garnélákat, és süsd 2–3 percig, míg rózsaszínre és átsült lesz. Ne süsd túl, különben rágós lehet.
- Keverd össze a garnélát az édesburgonyával, add hozzá az aprított petrezselymet, és ízesítsd sóval, frissen őrölt borssal. Ha szeretnéd, egy kevés citromlével frissítheted az ízeket.
- Tálaláskor oszd el a kölest a tányérokon, helyezd mellé az avokádószeleteket, és kanalazd rá a garnélás édesburgonya keveréket. Szórd meg friss madársalátával, és locsold meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.
Tálalási tipp: Frissen facsart citromlével még üdébb lesz az étel. Ha szeretnéd csökkenteni a hisztamin terhelést, a garnélát frissen vásárold, és gyorsan készítsd el.
Gyors adatok
Adag: 2 fő
Elkészítési idő: kb. 25–30 perc
Diétás megjegyzés: gluténmentes, tejmentes, IR- és autoimmun-barát. Ellenőrizd a személyes intoleranciákat (hisztamin, Candida stb.).
Tálalási ötlet
Friss, ropogós salátalevelekkel és egy szelet citrommal tálald. Külön szórod rá pirított tökmagot az extra textúráért.